FeigenLenz Käsezubereitung

Feigen Lenz Abdeckfolie nicht zum Verzehr geeignet
03.Feb-02.Mar
FeigenLenz
qualitaet


43,90 42,90 €* / kg  
(42,90 € / kg)
-+

Marke
Vallée Verte
Herkunft
Deutschland
Qualität
EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Kontrollstelle
DE-ÖKO-003 | Lacon, DE-ÖKO-037 | ÖKOP
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Deutschland
Allgemein
Eine Käsezubereitung der ganz besonderen Art: Diese Spezialität wird aus einem Schnittkäse hergestellt, der während seiner Reifezeit einen leicht würzigen Geschmack erhält. Die würzige Komponente des Käses und die Süße der Feigen in Verbindung mit der fruchtigen Schärfe des Feigensenfs ergeben ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
Schnittkäse (ROHMILCH*, Siedesalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen), Feigen (getrocknet)*, FeigenSENF* (Wasser, Feigen*, getrocknet (20 %), Zucker*, Branntweinessig*, Weißweinessig*, Senfsaaten* (6,0 %), Meersalz, Zitronen*, Gewürze*, Chilis*, Kräuter*, Orangenöl*), Aprikosenmarmelade* (Zucker*, Aprikosen*, Säuerungsmittel: Citronensäure, Geliermittel: Pektin).
Allergene Zutaten: Milch,Senf
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung
Nachdem der Käse ausgereift ist, wird er sorgfältig veredelt. Zum einen erhält der Käse eine gleichmäßige Bohrung in welche die Aprikosenmarmelade injiziert wird. Zum anderen wird der Käse mit Feigensenf bestrichen und mit einem getrockneten Feigendekor verziert. Echte Handwerkskunst!
Besonderheiten
Ein kulinarisches Schmuckstück für die Käsetheke mit einer ausgesprochenen Harmonie zwischen würzigen und süßen Aromen. Auf den Feigen befindet sich eine zusätzliche Folie, die vor dem Anschneiden entfernt werden muss.

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Edelsfeld, Bayern
Milchart
Kuh
Süßung
Honig
Rohmilch
ja
Wärmebehandlung Endprodukt Käse
nein
Wärmebehandlung
keine
Wärmebehandlung Käse
keine Wärmebehandlung
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Käsezubereitung aus Schnittkäse mit Feigen und Feigensenf
Käsegruppe AT
Käsezubereitung aus Schnittkäse mit Feigen und Feigensenf
Fett i. Tr.
mindestens 50%
mindestens
ja
Produzent
Vallée Verte GmbH
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT
Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe CH
Vollfettstufe
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
mind. 2 Monate
Reifezeit Zahl
2
Reifezeit Einheit
Monat(e)
Labart
Kälberlab
Salz
2%
Salzart
Meersalz
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
ohne Rinde
Käseform
Ganzer Laib
Haltbarmachung
vakuumiert

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-003, DE-ÖKO-037

Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtlicher Hinweis Ergänzung
Abdeckfolie nicht zum Verzehr geeignet
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Käsezubereitung
Inverkehrbringer
Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl; info@vallee-verte.de
E-Mail Inverkehrbringer
info@vallee-verte.de

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Nährwertbezug
auf zubereitetes Produkt
Energie kJ / kcal
1757 kJ / 402 kcal
Fett
32g
davon gesättigte Fettsäuren
17,30g
Kohlenhydrate
6g
davon Zucker
6g
Eiweiß
27g
Salz
2g

Allergiehinweise
enthalten: Milch, Senf, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

Weitere Eigenschaften
Hoher Gehalt an
Eiweiß
vegetarisch
ja
ungesüßt
nein

Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht
2,5kg

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Laib
Verpackungsmaterial
PE

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
fruchtig süßes Feigenaroma, mild-erdiger Teig
Geruch
fruchtig-süß mit dezenten erdigen Aromen
Konsistenz
schnittfest, kompakt




*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten


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